Einkaufscontroller (*) - Procurement Controlling Expert
- Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
- Mannheim
- Präsenz / Mobil
- Berufserfahrung
- Vollzeit
- Publiziert: 20.02.2026
- Unbefristet
- Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung (z. B. Industriekaufmann, Groß- und Außenhandelskaufmann) oder abgeschlossenes Studium (z.B. Studium BWL, Controlling, Supply Chain)
- Zusätzliche Ausbildung im Bereich Controlling, Kostenrechnung oder Einkaufsmanagement wäre von Vorteil
- Circa 2-3 Jahre Erfahrung im Einkaufscontrolling (idealerweise in der Gastronomie, im Catering, Lebensmittelsektor oder Handel)
- Fähigkeit, große Datenmengen effizient zu analysieren und zu interpretieren
Kenntnisse der besonderen Anforderungen im Contract-Catering (z.B. Ausschreibungszyklen, Kundenverträge, Budgetgrenzen, Mengenbündelung) - Grundverständnis für Nachhaltigkeitsaspekte im Einkauf (z.B. Regionalität, Bio, CO₂-Reduktion)
- Gute Kenntnisse in betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen (insbesondere Wareneinsatz, Deckungsbeitrag, Kalkulation)
- Vertrautheit mit branchenspezifischen Kennzahlen (z.B. Wareneinsatzquote, Rohaufschlag, Lagerumschlag, Inventurdifferenzen)
- Hohe Zahlenaffinität und analytisches Denkvermögen
- Präzise, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Kommunikationsstärke (besonders beim Aufbereiten von Analyseergebnissen für Nicht-Controller)
- Lösungsorientiert, pragmatisch und durchsetzungsfähig
- Aufbau und Optimierung von Einkaufsreports, z.B. ABC-Analysen, Preisentwicklungen, Sortimentsanalysen
- Erstellung von Simulationsmodellen und Prognosen
- Budgetplanung je Warengruppe, inklusive laufender Soll- / Ist-Abweichungen
- Aufarbeitung / Darstellung von Einkaufsprozessen, samt Handlungsempfehlungen
- Excel (Pivot, X-Verweis, Power Query etc.)
- DATEV (Kostenstellen-, Kostenträgerauswertung etc.)
- BI-Tools (z.B. Power BI) oder Controlling-Dashboards
- Digitale Einkaufsplattform oder Warenwirtschaftssysteme wie Delegate, MEINbusiness, SAP MM
- Vierbeinige Kollegen? Aber klar! Hunde sind bei uns herzlich willkommen
- Wir duzen uns - von Anfang an. Nähe wird bei uns wirklich gelebt
- Flexibilität, die zu deinem Leben passt, mit Homeoffice-Möglichkeiten jede Woche (80% Office, 20% Homeoffice)
- Kernarbeitszeit: 09:00 - 15:30 Uhr, damit du deinen Tag gut planen kannst
- 30 Tage Urlaub zum Auftanken, Wegfahren, Seele-baumeln-lassen
- Ein sicherer Job mit unbefristetem Vertrag in einem werteorientierten Unternehmen
- Echtes Miteinander statt Ellenbogen-Mentalität: kurze Wege, offene Türen, gutes Bauchgefühl
- Top ausgestattet: Firmenlaptop, Firmenhandy und ergonomischer Arbeitsplatz
- Pause in schön: Kaffeebar, Juicebar und stylische Räume für Austausch und neue Ideen
- Kultur zum Mitgestalten: Deine Meinung zählt und deine Ideen sind willkommen
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