Küchenleitung Produktionsküche für die Schulverpflegung (m/w/d)
Ihre Aufgaben: spannend statt verstaubt
- Leitung und Führung von Mitarbeitenden
- Verantwortung für das Ressourcen- und Verbrauchsmanagement am Standort
- Bestellung der benötigten Materialien
- Koordination der Logistik
- Überprüfung und Sicherstellung der Einhaltung interner Vorgaben (z. B Arbeitszeitdokumentation, Qualitätsstandards).
- Überwachung der Einhaltung der Arbeitsschutz- und Sicherheitsvorschriften vor Ort
- Zubereitung der Speisen, unter Einhaltung vorgegebener Qualitätsstandards
- Kontrolle der Lager- und Kühlräume
- Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Übernahme sonstiger administrative und organisatorischer Tätigkeiten
Bei fachlichen Fragen steht Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 06:00 Uhr und 14:00 Uhr Herr Jens Töppe unter der Telefonnummer 0621 2937513 zur Verfügung.
Ihre Qualifikationen: menschlich statt unrealistisch
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
- Berufserfahrung im Küchenbereich idealerweise mit Ausbildereignung
- Kenntnisse über die DGE-Qualitätsstandrads wünschenswert
- Erfahrung im Bereich der diätischen Kost wünschenswert
- Kenntnisse in der Speiseplangestaltung
- Ausgeprägter und geschulter Geschmacks- und Geruchssinn
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeit sowie hohe Sozialkompetenz
- Strukturierte, selbstständige Denk- und Arbeitsweise sowie Führungsstärke
- Ausgeprägte Organisations- und Entscheidungsfähigkeit sowie Verantwortungsbereitschaft
- Hohes Engagement und intrinsische Motivation
- Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Sicherer Umgang mit dem PC und dem MS-Office-Paket
- Führerschein der Klasse B zwingend erforderlich
Ein sicherer Arbeitsplatz bei der FMD
Unser Unternehmen gehört zur kommunalen GBG-Gruppe in Mannheim und versorgt unter anderem die APH Altenpflegeheime Mannheim GmbH.
Vergütung
Wir erkennen Ihre Arbeit an – deshalb erhalten Sie bei uns eine faire und leistungsgerechte Vergütung.
Eine gemeinsame Zukunft
Wir haben Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit mit Ihnen.
Vielfalt
Wir bieten Ihnen kollegiale Zusammenarbeit in einem multiprofessionellen Team mit interessanten Aufgaben.
Unterstützung
Bei uns erhalten Sie eine fundierte Einarbeitung durch erfahrene Mitarbeiter*innen.
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Mobil dank Jobticket
Mobil und nachhaltig? Das geht mit dem Jobticket als Deutschlandticket , das wir für Sie anteilig bezahlen.
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